忌廉旅遊小日誌: 日本美食 / 旅の忘れられない思い出: 日本料理 / Little Things About Japan: Japanese cuisine
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YouTubeMiss Creamy.S ｜亞油姐姐
御料理 無窮｜六本木 和食 懐石 on Instagram: "👉📲 ご予約はプロフィールのリンクをタップ！ ——————————————— 【日本の四季を五感で味わう、一期一会の食体験】 「無窮」— 限りなき探求の中に、本質がある。 禅語「天壌無窮」より着想を得たその名には、料理人としての終わりなき修行と、和の心を未来へ繋ぐ願いが込められています。 メニューは、茶懐石の流れを汲む全10品程度のおまかせコース。 八寸から始まり、お造り、出汁の香り豊かなお椀、そして最後は締めの毎日自家精米される土鍋炊きのごはんへ。 旬の食材をふんだんにつかった季節の味を堪能できます。 全国から厳選した素材を使用し、伝統と革新を融合させた逸品をお楽しみください。 【御料理 無窮】 東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ レジデンスB棟 3F ・東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分 ・都営地下鉄大江戸線 六本木駅 徒歩5分 ＜営業時間＞ 18:00-23:00（定休日：水曜日） #六本木グルメ #六本木和食 #大人の隠れ家 #六本木ディナー #東京グルメ #懐石料理"
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北鎌倉たからの庭&宝庵 on Instagram: ".. 入江亮子先生の『歳暮の菓子茶事』 @onjakukai1 たからの庭・精進料理クラスの入江亮子先生は、茶懐石料理の専門家です。 年に何回か、宝庵で初心者でも参加できる「茶懐石講座」を開催してくださっています。 今回は「歳暮」をテーマにした菓子茶事を、美濃の茶人であり和の衣食住スタイリストとして活躍されている鳴海彩詠先生とともに催されました。 @sae3sakae 菓子茶事は、別名”飯後の茶事”ともいわれ、茶事七事の一つです。 通常は食事の後の時間に、菓子のみで濃茶、薄茶を差し上げますが、自由度も高く、一部を略したり、あるいは軽い懐石を出すこともあるそうです。 今回は、向付にイワシの丸干し、うずみ豆腐、八寸という軽い献立で日本酒をいただきました。 八寸の「海のもの」は、能登の巻鰤（まきぶり）という大変貴重な一品。冬の時期の脂ののった寒ブリを夏に食べられるようにした保存食で、海の生ハムとも呼ばれているそうです。 食後には、鳴海先生が用意された主菓子が登場。 享保5年創業の岐阜・長崎屋本店の由緒ある「松風」と、日本最古の柑橘・大和橘
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[Special Video] What is Kaiseki Cuisine? Learn the Order and Etiquette of a Tea Ceremony through ...
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秋の茶懐石料理の盛り付け!これさえ分かれば美しい！口切の茶事、炉開 …
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