Lemon Media｜香港吃喝玩樂｜香港人遊遍世界 on Instagram: "紅磡再現冷糕舖 砂糖花生夾餅 究竟正唔正宗？ 【#好檸熱】 「老闆，嚟一份冷佬糕！」「夾餅兩件！」最近黃埔新開的這間小食店，裝修簡陋，招牌也沿用上手店舖，開業寥寥幾日已引起熱議。無他，只因它有售賣接近失傳的街頭小食一冷糕。 「冷佬糕」、「夾餅」全是它的別稱，做法不算複雜：先將蛋漿倒在約30CM的圓鍋上蓋焗，待邊位微脆、帶厚度的鬆軟蛋糕出爐後，便舀入由砂糖、花生碎粒、椰絲等撈勻而成的餡料，夾起切成若干份，快手的，全程不消五分鐘。 紅磡的這間無名小店，招牌用了上手舊舖「重慶婆婆」橫額遮掩，店名仍待擇日公佈。冷糕由老伯伯負責，全為即製，非常熟手，邊焗着冷糕邊放餡料，鋪平，然後用菜刀嚓嚓斬開數件入袋，應對源源不絕的客人。 冷糕上手熱焫焫，鬆軟，厚度中等，邊位脆身，砂糖餡甜香，以現代口味而言，略嫌砂糖比例太高，多些花生碎會更好。小小一件，不算是天大美味，但懷舊味搭救，兼且飽肚感十足，冬天食零舍滿足。 伯伯說，中午12時便會開始營業，至雞蛋仔賣清光後關門，而冷糕多在下午五、六時左右售罄，要光顧的記得注意時間了。 $

【Son級廚房】自製失傳街頭小吃冷糕 鬆厚脆邊 自己餡料自己話事 - 生活 POWER-UP